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100图库彩图全年历史 吃豆胜过吃肉 夏季6种豆各有养生特长

时间:2018/3/7 22:56:50作者:admin 点击: 635 次

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原标题:吃豆胜过吃肉,夏季6种豆各有养生特长炎炎夏日,你是否觉得脾胃不适,毫无胃口?这时候,你最该吃上一把健脾祛湿的“养生豆”。

《生命时报》邀请权威中医专家,用小小豆子帮你轻松度过苦夏。绿豆,味道甘甜、性寒绿豆能清热解暑、消肿通气。红豆,补钾消肿研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质,特别能补充夏季流汗丢失的钾,心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。

一般来说,红豆煮汤、熬粥均可,也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭,能增加粗粮的摄入量。

夏季的中期气温逐渐上升,以健脾为主,适宜多吃红豆、红腰豆。

毛豆,缓解疲劳夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。

毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素,膳食纤维含量也很高。

毛豆与花椒、大料等调料一起煮,滋味鲜美,是一道不错的下酒菜。

但要注意,一次不要煮太多,以免变质,吃不完的煮毛豆要及时放进冰箱里;在大排档吃毛豆要留意是否新鲜、有无异味。

豌豆,改善情绪夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速,进而心烦意乱、情绪不好,而豌豆就可成为夏季“开心豆”。

建议豌豆要与钙含量较高的食物搭配着吃,比如香菇炒豌豆、豌豆蘑菇小炒、豌豆牛肉粒等都不错。

蚕豆,益气健脑夏天正是蚕豆上市之时,它除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素,还含有磷脂和胆碱,有一定的增强记忆和健脑作用。

扁豆,健脾祛湿扁豆健脾祛湿、养胃下气,能解毒、消水肿,正好“对症”眼下气温高,湿气重的天气。

扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。

需要注意的是,扁豆如果煮不透,很容易食物中毒,大家在烹饪时要多焖一会。

受访专家:。

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